中藥材的貯存

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支持欄位: dry material packaging · moisture and pest checks · visible quality change

原始來源資訊

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原文標題: 中藥材的貯存
原文發布機構／作者: 香港衞生署中醫藥規管辦公室
原始來源語言代碼: zh-Hant
原始資料類型: institutional food education
原始支持欄位: dry material packaging · moisture and pest checks · visible quality change
原始讀取狀態: accessible
記錄的讀取日期: 2026-11-04
記錄的出版日期: —
原始核對註記: General material-storage principles only, not a fixed home shelf life or evidence that mouldy ingredients can be recovered. No images copied.

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已焙熟即食粉用乾淨乾燥用具，不額外「洗粉」再把濕糊久放。生整粒若需清洗，應在其指定加熱準備之前完成，依該商品說明處理。

乾粒與乾粉防潮並及時封口；加水芝麻甜品或濕糊需按熟食冷藏。市售醬依開封後說明，不套用純油的保存主張。

衞生署粥品例子先洗果皮並切細，再煎煮。清洗是廚房步驟，不是替發霉材料認證安全或去除所有殘留的方法；沾水前先檢查乾料。

乾料保留標籤，防潮、避光、防蟲。使用前檢查霉變、蟲蛀、結塊或異味，不要靠清洗或煮沸挽救變質食品。所引保存原則並未替每種包裝訂出相同期限。

未用乾食用花保留標籤、防潮防蟲，沖泡所需的量。泡好的飲品不再適用未開封乾料條件；要保留一批時應及時冷卻冷藏，不放室溫過夜。

乾鱗片保留食品標籤並防潮；鮮鱗片是鮮蔬，不是耐放乾藥材。清洗或浸泡時只處理可及時烹調的量，成菜後按熟食原則冷藏。