百合
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- 發布機構／作者
- The Hong Kong Polytechnic University
- 來源語言
- 英語
- 實際讀取日期
- 2026-11-04
- 出版日期
- 未確認
- 資料類型
- institutional reference
- 讀取狀態
- 已實際讀取
- 資料限制
- 僅為資料庫摘要。未審閱所引試驗全文；含多種材料的飲食研究，無法單獨辨明百合的效果，也不能驗證普通菜餚的療效。
支持欄位: botanical source · plant part · traditional nature and flavour · study lead concerns a traditional herbal diet containing lily bulb
原始來源資訊
以下保留原始書目資料，方便與來源核對。
- 原文標題
- Lily Bulb
- 原文發布機構／作者
- The Hong Kong Polytechnic University
- 原始來源語言代碼
- en
- 原始資料類型
- institutional reference
- 原始支持欄位
- botanical source · plant part · traditional nature and flavour · study lead concerns a traditional herbal diet containing lily bulb
- 原始讀取狀態
- accessible
- 記錄的讀取日期
- 2026-11-04
- 記錄的出版日期
- —
- 原始核對註記
- Database summary only. Full cited trial not reviewed; multi-ingredient dietary study cannot isolate lily bulb or validate an ordinary dish.
本站怎麼引用這份資料
以下列出本站實際引用這份來源的解釋，連結會到對應小節，不表示原機構認可整篇文章。
食用百合 · 名稱、材料與混淆
本頁百合（bai he）指食用鱗莖的鱗片，不是一包花。理大為乾燥肉質鱗片列出數種 Lilium 來源。這不代表可採觀賞百合食用，物種、部位與食品供應來源都很重要。
食用百合 · 味道與口感
不同食用鱗莖品種味道不一：上海農業食品報導形容蘭州百合脆甜，龍牙類較軟糯、微甜略苦；鮮乾鱗片的處理也不同。這些感官觀察不能鑑定植物。
食用百合 · 選購時看什麼
選明確供食品使用的百合鱗莖／鱗片，不買花店種球或花朵食用；看鮮乾形態與成分表。百合花照片不能證明鱗莖可食或符合食品用途栽培。
食用百合 · 有出處的傳統解釋
理大把所列鱗莖材料分類為甘、寒。這個傳統分類不描述蒸好菜餚的溫度；本站不把原資料中的治療措辭當成已確立的餐食療效。
食用百合 · 證據與材料相關注意事項
本頁未完成食用百合菜餚的臨床證據綜述。請確認包裝以食品販售，且能辨識鱗莖材料；不要推論其他花、觀賞植物或濃縮補充品具有相同身分與安全性。
食用百合 · 先核對部位，再選烹調路線
食譜若要百合鱗片，不能只因英文名稱有 lily，就用花蕾、花店種球或觀賞植物代替。具體問是否食用鱗片、鮮品還是乾品。這是採買核對，不是依本頁辨認野生植物的方法。